To evolve in a space where the West meets Asia, where the two comes together for a

cuisine in a perfect balance of tastes & textures!

...
A la carte

Cold starters

 

The exotique                                                                                    135 000

Pineapples, cucumber, tomato in lime refresh dressing …

Hỗn hợp củ quả: Thân chuối non, cà chua, dứa, bưởi và chanh...

 

Seabass carpaccio, ginger and soya                                                                         164 000

Cá vược tươi cắt lát với xốt mù tạt

 

Pomelo chilled and grilled prawn in tamarind                                                        177 000

Nộm bưởi tôm xốt me

 

         Hors d’œuvre tray « Porte d’Annam »                                       225 000

Between hot and cold, discover different tastes                  « Specialty »

Các loại khai vị nóng và lạnh «Porte d’Annam »

 

 

 Fresh rolls, specialties

 

Prawn, mango, “Tia To” herbs                                                                                  135 000

Nem cuốn tôm xoài

 

Green papaya with crab and Vietnamese coriander                                          128 000

Nem cuốn cua với đu đủ xanh và rau thơm

 

Mushrooms and Bun noodles, fresh mint                                                          115 000

Nem cuốn nấm

 

Fresh roll in assorted plate of the 4 seasons                                                            159 000

Nem cuốn 4 mùa

 

Verticale of roll, between fresh and fried                                           157 000

Nem cuốn kiểu Verticale                                                                  « Specialty »

Hot starters

 

Small nem of duck hot and cold « 1900 », herb, salad                                 135 000

Nem nhân vịt rán cuốn rau

 

Nem « Pâté impérial » North to South, “find the difference”                        140 000

Nem rán

 

Collection of satay, pagoda salt (prawn, chicken, beef)                                   165 000

Các loại xiên nướng

 

Soups and potages

 

        Pho « Pot au Feu »                                                                                          162000

Phở bò nấu theo kiểu Pháp                                                              « Specialty »

Ancestor of the traditional Pho of the Vietnam street

Specialty of the « Porte d’Annam »

 

Mushrooms between nectar and soup                                                     132 000

Súp nấm

 

Ocean in lemongrass and seaweed, prawns, ginger…                                         168 000

Well Known to be healthy, bracing and vitamin, recommended by the Vietnamese mother.

Súp hải sản với rong biển và sả   

 

Vegetables

 

Moment vegetables sautéed with Tonkin Garlic                                               110 000

Rau củ xào tỏi

 

5 cave mushrooms, honey montain, minority spices                                137 000

Nấm xào mật ong

 

Eggplant and tofu in soya and chili oil                                                   133 000

Cà tím om xì dầu và dầu ớt

Fishes and shellfishes

 

Seabass in banana leaf with 5 flavors                                                     255 000

Cá vược nướng gói  lá chuối

 

Stuffed squid with clams in turmeric juice                                              274 000

Mực nhồi ngao, xốt nghệ                                                                  « Specialty »

 

Prawns in risotto, sesame and shiitake mushrooms                                         233 000

Tôm tẩm vừng chien ăn cơm “risotto”

 

Rice field Perch “paupiette”, in ginger “cooked in 333 beer can”                         244 000

Cá quả nhồi tôm gừng bỏ lò với bia                                               « Specialty »

 

Meats and poultries

 

Farmer pork in 3 ways, caramel and wild pepper                                           255 000

Thịt lơn nấu caramel với tiêu rừng

 

Grilled chicken in lemongrass, forest honey                                             231 000

Gà ướp mật ong, xiên sả nướng

 

      Duck in 3 ways, highland tea                                                              285 000

Vịt 3 kiểu: lườn nướng , đùi hầm cuốn nem chiên, gan áp chảo

Mulard duck from our farm in North Vietnam                   « Specialty »

 

Pork ribs lacquered with honey and Hanoi 5 spices                                   228 000

Sườn heo quay với mật ong và ngũ vị                                           « Specialty »

Cheese Le Corlou                                                                            78 000

In spices honey and Buddha hand            

Kem phomai với mật ong và gia vị, phục vụ cùng bánh mì bơ tỏi

 

Desserts

 

Fresh fruits « à la coupe » and sorbet                                                  73 000

Hoa quả tươi, kem thanh vị                                                             « Specialty »

 

« Crème brûlée » banana compote and caramel ice cream                          105 000

Kem cháy với kem caramel

 

Mango in floating island and young rice ice cream                                    85 000

Xoài xay với kem cốm

 

Profiteroles, lemongrass ginger, Mekong Delta chocolate                                   98 000

Bánh xu với kem gừng sả, xốt sô cô la                                          « Specialty »

 

Blanc manger coconut, cinnamon cassia ice cream                                   97 000

Bánh mousse dừa với kem quế

 

Chocolate soft cake, Hanoi 5 spices ice cream                                                125 000

Bánh sô cô la với kem ngũ  vị

 

Ice cream and sorbet

« Home made » little sugar, fruits, spices and moment products…

 

Ice cream                                                                         75 000

 

 Young rice, 5 spices, lemongrass / ginger, coconut, cinnamon cassia, green tea, black sesame - And also : chocolate, strawberry, vanilla

Kem: Cốm, 5 gia vị, Sả/Gừng, Dừa, Quế, Trà xanh, Vừng đen

Và : Sô cô la, Dâu, Vani

 

Sorbets                                                                                               68 000

 

Passion, mango, tamarind

Kem Thanh vị: Chanh leo, Xoài, Me

Booking