To evolve in a space where the West meets Asia, where the two comes together for a

cuisine in a perfect balance of tastes & textures!

...
Set menu

Madame Hien

Traditional, like at home

459 000 vnd

 

Xúp măng tây với ghẹ

Flower crab pottage, asparagus, local coriander

 

Các loại khai vị

Assorted starters and hors d’oeuvre

 

 

Mâm cơm Hà Nội

Hanoi family tray

Moment meat and fish, vegetables, broth

 

Các loại chuối ((bánh, áp chảo, nem)

Around the banana (soft cake, pan fried, nem)     

 

 

Tasting

Between hearth and sea

894 000 vnd

 

Món khai vị

Didier Corlou’s selection of roll

 

Nộm bưởi tôm, xốt me

Grape-fruit with prawns, tamarind sauce

 

Tôm kho tộ

Braised caramelized prawn in clay pot

 

Phở gan ngỗng

“Pho” foie gras and lemongrass

 

Vịt 3 kiểu

Duck 3 ways: grilled, satay, “Nem”, tamarind juice   

 

Pho mát “Le Corlou”

Cheese “Le Corlou”, « curd », herbs, spices, honey

 

Ba loại tráng miệng

3 small desserts in tasting

Giá trên chưa bao gồm 10% thuế VAT - Prices subject at 10% VAT

 

 

 

 

 

36 Streets of Hanoi

Hanoi street’s specialties

595 000 vnd

 

Bún riêu

Rice field small crab soup and « Bun » noodles

 

Các loại khai vị

Assorted starters and hors d’oeuvre

 

Chả cá

Grilled rice field fish with Galangal and « Bun » noodles

 

Bún chả

Marinated pork in caramel, grilled in Barbecue

Bun noodles, Vietnamese herbs, Nuoc Mam broth

 

Chè thập cẩm va hoa quả tươi

Homemade “Che” collection and fresh fruits

 

 

Garden

Vegetables from our garden

397 000 vnd

 

Xúp măng tây truyền thống

Simple asparagus soup in tradition

 

Các loại khai vị

Assorted starters and hors d’oeuvre

 

Mâm cơm Hà Nội

Hanoi family tray

Around the moment vegetables…

 

Pho mát "Le Corlou"

Cheese “Le Corlou”, « curd », herbs, spices, honey

 

Bánh trà xanh với kem

Green tea soft cake and ice cream

 

 

 

 

Giá trên chưa bao gồm 10% thuế VAT - Prices subject at 10% VAT

 

 

 

Booking